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SEIT 1962

ENTDECKEN SIE UNSERE GESCHICHTE

Jaap Korteweg ist Landwirt in neunter Generation und Gründer von Der Vegetarische Metzger. Doch wie kann jemand, der zwischen Kühen im ländlichen Holland aufgewachsen ist, sich entschieden haben, ein „vegetarischer Metzger“ zu werden? Als die Schweinepest und der Rinderwahn die Niederlande fest im Griff hatten, wurde Jaap gefragt, ob er Zehntausende Kadaver in seinen Kühlhäusern lagern könne. Mehr über uns

DER VEGETARISCHE METZGER

Nach zehnjähriger Suche entwickelte Jaap einen innovativen Fleischersatz mit phänomenalem Biss und passender Konsistenz. Mit der Hilfe von Spitzenköchen konnte er dem Produkt zudem den Geschmack von echtem Fleisch geben. Außerdem sah er großes Potenzial in proteinreichen Lupinen, die aus biologischem Anbau in den Niederlanden stammen. Zusammen mit dem Konzept-Designer Niko Koffeman, dem Koch Paul Bom und einem hingebungsvollen Team arbeitet Jaap an dem Übergang von tierischem zu vegetarischem Fleisch. weiter lesen

VOM WORT ZUR TAT

Unser Ideal ist, mit unseren fleischfreien Alternativprodukten auch hartgesottenen Fleisch-Fans zu beweisen, dass sie nicht auf das Geschmackserlebnis verzichten müssen, wenn sie ein Fleischgericht ersetzen. Deshalb versuchen wir immer, den Geschmack, den Biss und die Textur von echtem Fleisch in unseren Produkten wiederzugeben. Werte

mehr als nur Geschmack.

Take a look at

Unsere Spezialitäten

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Die vegetarische Frikadelle

Die Frikadelle – wir haben ihre Zusammensetzung entschlüsselt und eine komplett vegetarische Version kreiert. Köstlich zu Kartoffeln und Gemüse, aber auch mit Pommes oder einfach im Brötchen!

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Der mc² Burger

Der mc² Burger ist köstlich zart, besitzt dennoch einen festen Biss. Das Testgremium des niederländische Verbraucherverbands (Consumentenbond) hat ihn als allerbesten vegetarischen Hamburger bewertet!

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Der Fischfreie Thunfisch

Erfahrene Fischesser sprechen von einem einzigartigen Geschmackserlebnis, das von dem bei echtem Thunfisch nicht zu unterscheiden ist. Jeder kann bei der Verwendung seiner Fantasie freien Lauf lassen!

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Das vegane Hähnchengeschnetzelte

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Unser 100% veganes Hähnchen- geschnetzelte ist das Aushängeschild unserer Produkte. Viele sind der Meinung, dass unser Hähnchen durch den sensationellen Geschmack besser ist als das Original!

Wir sind Stolz auf

UNSERE
AUSZEICHNUNGEN

Unser fischfreier Thunfischsalat ist nun auf der Speisekarte von Bagels & Beans zu finden. Außerhalb Europas ist unser vegetarisches Fleisch ebenfalls sehr gefragt: Der Export nach Südkorea läuft an. Mehr Länder werden bald folgen. Unser Regal für Auszeichnungen wird um zwei weitere Preise erweitert: den „Veggie Bite Award“, eine Auszeichnung für besondere Veganerfreundlichkeit, und die Auszeichnung „Bester Unternehmer 2015.

UNSEREN
KONZEPTSTORE

Der weltweit erste vegetarische Metzger! Kulinarischer, vegetarischer Genuss in einem neuen Gewand. Die deluxe Metzgerei ohne Fleisch und Fisch. Besuche unseren Konzeptstore in Berlin und probiere unsere wunderbaren Gerichte oder eines unserer vielen anderen Köstlichkeiten.

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